Quinti Ec

Experiencia gastronómica sensorial ¡el evento!

Autoras: Dani Reyes, Kenia GutiérrezFoto: Antony LozadaLugar: Restaurante Notun Un gran evento, una experiencia sensorial única, fascinante y que con los ojos vendados te permite ver la vida de otra manera. Ser parte de este reto nos generó momentos memorables y el deleite de una estupenda gastronomía.  Es impresionante cómo esta nueva experiencia puede unirnos a varias personas, conocer …

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Experiencia gastronómica sensorial con Quinti, primeros pasos

Autor: José SangoquizaFoto: Antony LozadaLugar: Restaurante Notun ¡Llevo 25 años viviendo de una forma diferente! Por circunstancias de la vida pasé a formar parte del colectivo de personas con discapacidad visual,  para lo cual tenemos que pasar por un proceso de rehabilitación básica funcional el mismo que está formado de varias áreas, una de ellas es el “orientación …

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Bebidas ancestrales de la amazonía ecuatoriana

Por Mishell Banchón Nuestros antepasados incorporaron sus conocimientos sobre plantas, frutas y esencias dentro de sus bebidas. Estos líquidos se consumían como parte de ritos ceremoniales, festividades, tratamientos medicinales, uso cotidiano, y muestras de generosidad y solidaridad en alguna festividad importante. Por tanto, son parte de la identidad de cada comunidad o pueblo (Gomezjurado, 2014, …

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