SemanaSanta

Gastronomía ecuatoriana de Semana Santa: La Fanesca

Por Jerry Ronquillo La tradicional fanesca es un plato muy representativo dentro de la cultura gastronómica ecuatoriana, se lo prepara fielmente cada año, específicamente en Semana Santa, entre finales del mes de marzo e inicios de abril. Este delicioso potaje ha ido evolucionando a lo largo de los años para ajustarse a los distintos gustos …

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